Từ thời xa xưa, con trâu với đồng bào Thái luôn là con vật được yêu quý. Trâu không chỉ giúp đồng bào cày bừa ruộng vườn để có những mùa màng bội thu, mà trâu còn là tài sản trong nhà, có thể sinh sôi nảy nở nhiều thêm và truyền từ đời này sang đời khác....
Ngoài việc phát nương làm rẫy để trồng lúa, đồng bào Thái còn khai khẩn các vùng đất thấp ven sông suối, bãi bồi... để làm ruộng nước. Vậy nên cũng như người Việt, đồng bào Thái ở Việt Nam đã hoà nhập với nền văn minh lúa nước từ rất sớm. Họ đã có được cách thức trị thuỷ độc đáo qua hệ thống mưởng-......